Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Home Sweet Home

  • : Housewife... but not desperate !
  • Housewife... but not desperate !
  • : Petites croix, cuisine, voyages, photographie, mon parcours pour devenir assistante maternelle, mon installation dans l'estuaire de la Gironde, mes premiers pas au crochet ... Vous trouverez tout cela, et bien plus encore, sur mon blog ! Bref, venez vite, il y a plein de choses à découvrir et pour tous les goûts !
  • Contact

Recherche

Related Posts with Thumbnails
4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 05:27

En comptant les hybrides, cette labiée se décline en 28 espèces dans nombre de régions et pays. On la trouve bien sûr en Provence, autour de la Méditérannée, mais aussi sous des climats plus froids. Agréablement parfumée, élégante, elle est appréciée depuis l'antiquité. Les Romains l'ont fait connaître dans leur vaste empire et l'utilisaient déjà comme produit d'hygiène, puisque son nom latin signifie "laver".

Recherchée pour son arôme et ses propriétés insecticides, la lavande servait à purifier l'air des maisons au Moyen Age.

lavande.jpg

Elle parfume et soigne

Calmant du système nerveux, elle apaise les maux de tête et vient à bout de dépressions légères.

Son huile essentielle, utilisée en parfumerie, est antiseptique. Efficace en cas de contusions, de piqûres d'insectes, de morsures, la lavande prévient la tension artérielle et calme les palpitations.

Pour chasser une migraine tenace: 15 à 20 gouttes d'essence de lavande dans un bain chaud de 10 minutes suivi d'un repos à l'abri de la lumière.

3 ou 4 gouttes dans l'eau du bain chassent la fatigue. Ajoutées à l'eau d'un humidificateur de radiateur, les gouttes de lavande parfument et purifient l'air.

1 goutte sur l'oreiller des enfants les aide à dormir.

Une plante décorative

Les lavandes vont du violet au blanc. La variété anglaise, Lavandula augustifolia, donne des eaux de toilette réputées et une essence de premier choix. Un hybride, Lavandula x intermedia, d'usage plus courant, est également utilisé par l'industrie cosmétique et la parfumerie, ainsi que comme plante décorative pour bordures et massifs.

La lavande aspic, Lavandula latifolia, abonde au Portugal et sur le pourtour méditérannéen. On l'utilise dans les nettoyants ménagers et pour combattre les mauvaises odeurs.

Attention

Les personnes diabétiques sous insuline et les femmes enceintes ne doivent pas utiliser la lavande.

Utilisation domestique

La lavande éloigne les insectes. Cultivez-la près de la maison, qu'elle protégera. Sèche, en sachets, elle sera placée dans les chambres et les placards à vètements pour les parfumer. On peut aussi l'utiliser en pot-pourri.

Utilisation médicinale

L'infusion légère viendra à bout des maux de tête et stabilisera la tension artérielle. Quelques gouttes d'essence de lavande ajoutées à l'eau du bain soulagent les migraines, les contusions et les piqûres d'insectes.

Utilisation cosmétique

Les bains de bouche à la lavande purifient l'haleine.

Utilisation culinaire

Utilisez les fleurs en pâtisserie et, à la manière du thym, dans les civets et les ragoûts de viande à la mode provençale. Décorez vos desserts avec les fleurs cristallisées.

 

Utilisation décorative

Tous arrangements floraux, bouquets séchs, dans les plates-bandes.

Sources : Fiches des Editions Atlas et wikipedia (photo)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 06:05

Délaissée pendant plusieurs décennies au profit du blé, la culture de l'épeautre reprend du service !

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Spelt.jpg/220px-Spelt.jpgCette céréale dont les grains contiennent du magnésium, du phosphore et des vitamines en quantité, est appréciée pour son goût.
Son nom vient du latin spelta qui désignait une variété de blé dur.

 

Sources : Femme Actuelle Jeux n° 67 d'août 2010

Repost 0
7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 13:05

Les Incas l'appelaient la "mère de tous les grains".

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Chenopodium_quinoa0.jpg/250px-Chenopodium_quinoa0.jpgLe mot, lui, vient d'une langue indienne parlée au Pérou et en Bolivie.
On prend souvent le quinoa pour une céréale alors qu'il n'en fait pas partie.
Cultivé en Amérique du Sud, il est considéré comme une plante herbacée de la famille des ... épinards !

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Reismelde.jpg/170px-Reismelde.jpgSes graines sont riches en protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels que l'on retrouve dans la viande.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Quinoa.jpg/250px-Quinoa.jpgDe quoi composer des repas complets !

Sources : Femme Actuelle Jeux n° 67 d'août 2010

Repost 0
20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 06:05

Son nom vient de l'italien sorgo, issu du latin suricus (plante droite et haute comme un piquet). Ce à quoi ressemble le sorgho !
Cette céréale reste la base de l'alimentation dans de nombreux pays d'Afrique.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Sorghum_bicolor03.jpg/250px-Sorghum_bicolor03.jpgLes grains sont consommés comme du riz ou transformé en farine.
Au Burkina Faso, on le mange sous la forme de pâte solide servant à tous les repas.
Dans les régions sahéliennes, il est cuit dans l'eau, puis fermenté, pour fabriquer une boisson.

Sources : Femme Actuelle Jeux n° 67 d'août 2010

Repost 0
31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 12:03
Le bigorneau


Ce gastéropode bombé, d'un vert foncé presque noir, est le coquillage le plus riche en protéines.
Il recèle de surprenantes quantités de calcium (130 mg / 100 g), magnésium (300 mg / 100 g) et fer (13 mg / 100 g, un record !)
C'est aussi un excellent allié minceur puisque, cuit à l'eau et dégusté lentement, il favorise la satiété.
Attention toutefois à ne pas en abuser si vous êtes sujet à la rétention d'eau car il est salé ( &g de sodium / 100 g).

Le conseil en +
Le proposer à l'apéritif à la place des biscuits salés, avec des piques pour faire sauter son opercule et le déloger de sa coquille.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 134 Kcal
  • 26,1 g de protéines
  • 1,2 g de lipides
  • 130 mg de calcium
  • 300 mg de magnésium
  • 13 mg de fer
  • 1 g de sel

Sources : Télé Loisirs
Repost 0
30 août 2009 7 30 /08 /août /2009 12:11
L'huître


Elle est, avec la coque, le mollusque le moins énergétique, et ne contient, contrairement à une idée reçue, pas beaucoup de cholestérol (50 mg / 100 g).
Sa richesse en micronutriments est exceptionnelle : calcium, potassium, fer, cuivre, zinc, sélénium, manganèse, iode et zinc, mais aussi vitamines B12, D et E.
Idéale quand on surveille sa ligne, à condition de zapper le pein de seigle beurré.

Le conseil en +
Le jus de citron détruisant l'essentiel des ressources en vitamine E, consommez-la de préférence nature ou avec du vinaigre.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 49 Kcal
  • 9 g de protéines
  • 1,2 g de lipides
  • 50 mg de cholestérol
Sources : Télé Loisirs

Ayant quitté la région lyonnaise pour l'estuaire de la Gironde, nous avons eu l'agréable surprise de découvrir que le prix des huîtres était 2 à 3 fois moins élevé que sur la région lyonnaise !
Repost 0
28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 08:09
Le homard



Maigre, compacte et savoureuse, sa chair possède un fort pouvoir rassasiant.
Il constitue donc un aliment de choix - et de luxe - quand on est au régime.
C'est sa "queue" - en réalité son abdomen - qui renferme le plus d'éléments nutritifs : des minéraux (potassium et zinc), des oligoéléments et des vitamies B.

Le conseil en +
Souvent cuit à l'eau comme l'araignée, il est aussi savoureux passé sur le grill.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 81 Kcal
  • 15,9 g de protéines
  • 1,9 g de lipides
Sources : Télé Loisirs
Repost 0
27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 08:24
Tourteau

& Araignée de mer



Ils cachent une palette impressionnante de minéraux et oligoéléments : potassium, phosphore; fer, magnésium, cuivre, zinc...
Riches en protéines, ils affichent un taux de lipides raisonnable (comparativement à de la viande), à condition de ne pas forcer sur la mayonnaise !

Le conseil en +
Tout réside dans le court-bouillon.
N'hésitez pas à agrémenter l'eau de cuisson d'un oignon, de clous de girofle, de thym, de laurier, d'une carotte et d'épices.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 128 Kcal
  • 20,1 g de protéines
  • 5,2 g de lipides
Sources : Télé Loisirs
Repost 0
26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 08:47
La langoustine



Faiblement énergétique, ce crustacé constitue un subtil cocktail de protéines, oligoéléments et minéraux.
Sa particularité nutritionnelle réside dans sa teneur en potassium (500 mg / 100 g), phosphore (183 mg / 100 g), calcium (90 mg / 100 g) et magnésium (60 mg / 100 g).
Il est aussi riche en cholestérol (105 mg / 100 g) qui, par chance, est localisé dans la tête !

Le conseil en +
Ne jetez rien !
La tête peut servir à préparer un bouillon ou une sauce, et la carapace à parfumer les potages.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 90 Kcal
  • 17 g de protéines
  • 2 g de lipides
  • 500 mg de potassium
  • 90 mg de calcium
  • 60 mg de magnésium
Sources : Télé Loisirs
Repost 0
22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 11:50
La crevette



Qu'elle soit rose ou grise, elle se distingue par sa richesse en protéines (21,8 g / 100 g), en calcium (92 mg / 100 g) et en fer (1,8 mg / 100 g).
Malheureusement, elle affiche un taux de sodium particulièrement élevé (1,5 g / 100 g), qui en fait un produit à limiter, voire à éviter quand on surveille sa consommation en sel.

Le conseil en +
Les petites grises sont délicieuses à l'apéritif.
Elles permettent un grignotage léger et festif, bon aussi bien pour la ligne que pour la santé.

Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
  • 103 Kcal
  • 21,8 g de protéines
  • 1,8 g de lipides
  • 92 mg de calcium
  • 1,8 mg de fer
  • 1,5 g de sel

Sources : Télé Loisirs

Laissez la salière au repos lorsque vous cuisinez des crevettes...
Repost 0