Petites croix, cuisine, voyages, photographie, mon parcours pour devenir assistante maternelle, mon installation dans l'estuaire de la Gironde, mes premiers pas au crochet ...
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Bar au four
Ingrédients pour 2 personnes
* 1 bar de ligne de 600 g environ, vidé et écaillé
* 1 tomate ferme
* 1 oignon
* 1 citron
* thym
* huile d'olive
* 1 verre de vin blanc sec
Préparation
* Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
* Huilez un plat à four. Remplissez le ventre du bar avec du thym. Disposez dans le plat une rangée de rondelles de citron. Déposez le poisson par-dessus. S'il reste des rondelles de citron,
déposez-le sur le poisson. De part et d'autre du poisson, mettez l'oignon en rondelles et la tomate coupée en deux, face bombée vers le dessus. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
* Enfourner pour 10 mn, tournez le poisson, arrosez avec le vin blanc et poursuivez la cuisson 10-15 mn.
* Dressez les assiettes, arrosez du jus de cuisson et dégustez.
Sources : inspiré d'une recette trouvée sur le site marmiton.org
Bon appétit !
Si vous cherchez une idée simple et pas onéreuse pour utiliser le jus et les
oignons de cuisson.... cliquez sur ce lien et découvrez la recette de demain...
Publié le 05/11/2009 à 08h57 dans Gastronomie - Recettes - Plats Principaux
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