Le blog de Régine

Madeleines au miel

Ingrédients pour 12 madeleines
* 2 oeufs
* 80 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 60 g de cassonnade
* 80 g de beurre demi-sel
* 20 g de miel liquide de tilleul

Préparation
* Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
* Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le tiédire.
* Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la cassonade.
* Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange farine-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
* Fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une fouchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble. Versez le beurre fondu et le miel. Mélangez le tout vivement à l'aide d'un fouet.
* Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire.
* Mettez les madeleines au milieu du four à 240°C (th.8) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
* Faites de même pour la seconde fournée.

Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur le livre "Les madeleines salées et sucrées de Sophie"

Remarques
Le plus dur est de laisser refroidir avant de commencer à déguster !

Bon appétit..

Mer 28 oct 2009 2 commentaires

Moi je pense qu'il faut au moins tripler les proportions

perfecta - le 28/10/2009 à 11h54

Si tu en veux.... 3 fois plus, je confirme qu'il faut tripler les proportions !

Bisous

Régine

oh les bonnes recettes miam

juste pour te dire que j'ai reçu ta pendouille c'est super mimi

bisous
et encore merci et bonne chance pour le tirage

Marquise la vache - le 28/10/2009 à 18h34

Maintenant... Y'a plus qu'à attendre le tirage au sort !

Bisous

Régine