Le blog de Régine
Ingrédients pour 8 convives- 1,800 kg de pommes de terre
- 1 kg de topinambours
- 40 cl de crème fraîche
-
125 g de gruyère râpé
Préparation
- Faites préchauffer le four à 200°C.
- Pelez les pommes de terre. Emincez-les en fines rondelles.
- Pelez les topinambours. Emincez-les en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre. Recouvrez de la moitié du gruyère râpé. Saupoudrez d'ail semoule.
- Répartissez ensuite toutes les topinambours. Recouvrez de la moitié de la crème fraîche.
- Répartissez enfin la seconde moitié des pommes de terre. Terminez par une couche de crème fraîche et de gruyère râpé.
- Mettez au four pour 1h30 de cuisson. A mi-cuisson, recouvrez d'une feuille de papier aluminium pour que le gratin soit joliment gratiné et pas "carbonisé".
Sources : inspiration personnelle et une certaine attirance pour les légumes oubliés...
Mar 20 oct 2009
3 commentaires
Pourquoi contrainte ?
On vous a déjà cuisiné des topinambours et vous aviez, semble-t-il, apprécié cela.
On vous a déjà cuisiné des topinambours et vous aviez, semble-t-il, apprécié cela.
Régine
Bonsoir régine, ça donne envie ce gratin
bisous et belle soirée à toi
bisous et belle soirée à toi
domie de la réunion - le 20/10/2009 à 20h01
Rien que d'en parler, cela me donne envie d'en refaire...
Bisous
Bisous
Régine
il est superbe ton gratin amitiés à toi et bonne soirée
MCD - le 20/10/2009 à 21h50
Je te remercie. Mais en plus d'être beau... il est délicieux !
Bonne journée
Bonne journée
Régine
Par contre, je suis contrainte de réaliser la recette sans
les "topinanbours".
Bisous