Le blog de Régine
Ingrédients pour 2 convives
- 1 gros pâtisson (ou 2 petits)
- 1 cuillère à soupe de Maïzéna
- 20 cl de fumet de poisson
- 12noix de St Jacques
- Faites cuire les pâtissons entier 20 minutes dans de l'eau bouillante. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez la maïzéna et le fumet de poisson. Portez à ébullition en remuant. Lorsque la préparation a épaissi, retirez du feu.
- Creusez un chapeau dans le pâtisson. Videz les pépins puis détacher la chair grossièrement.
- Mixez la chair avec le fumet de poisson épaissi. Si besoin, remettez sur le feu pour faire de nouveau épaissir.
- Garnissez les pâtissons de la préparation. Remettez le chapeau et enfournez à 180°C pour 40 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les noix de Saint Jacques pendant 10 minutes à la vapeur.
- Dressez les assiettes et dégustez.
Jeu 22 oct 2009
2 commentaires
avec des noix de St Jacques ça doit être divin une bonne soirée et belle semaine Régine bisous
Vanessabzh29 - le 18/10/2009 à 20h50
C'est vraiment délicieux.
Bonne fin de semaine.
Bisous
Bonne fin de semaine.
Bisous
Régine
cela m'a l'air succulent je n'ai jamais mangé de patisson pourrais-tu me dire si cela ressemble à la courgette en goût ou au potiron car je n'aime pas le potiron amitiés à toi et merci de ta
gentille réponse
MCD - le 22/10/2009 à 11h51
Cela ressemble à la courgette et non pas au potiron.
Tu peux donc y goûter sans craintes.
Amitiés à toi
Tu peux donc y goûter sans craintes.
Amitiés à toi
Régine