Le blog de Régine

Tortellini Epinards-Ricotta aux langoustines

Ingrédients pour 2 personnes
  • 2 portions de tortellini aux épinards et à la ricotta
  • 6 belles langoustines
  • 50 g de beurre
  • 1 tomate
  • 1 petit piment oiseau
Préparation
  1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
  2. Plongez la tomate dans de l'eau bouillante. Pelez-la. Coupez-la en deux et épépinez-la. Détaillez-la en petits dés.
  3. Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre, mettez-y à revenir les légumes et le piment oiseau. Décortiquez et fendez en deux les langoustines et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien le tout.
  4. Egouttez les pâtes. Placez-les dans un plat creux préchauffé. Parsemez de morceaux de beurre restant, laissez-le fondre puis couvrez avec les langoustines et leur sauce. Retirez le piment oiseau si vous ne voulez pas qu'un convive ait une mauvaise surprise...Mêlez bien le tout, servez immédiatement.
Sources : Inspiré de la recette "Tagliatelles aux langoustines" issue du livre : "Retour de Pêche"

Je n'ai qu'une seule chose à rajouter : Miam-miam ! (Oups, désolée, cela en faisait deux...)

Dim 27 sep 2009 1 commentaire
c'est une recette qui me plait bien merci régine bisous belle semaine
Vanessabzh29 - le 27/09/2009 à 21h42
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