Le blog de Régine
Ingrédients pour 4 personnes
- 20 très grosses crevettes ou gambas cures
- 1 tomate très mûre
- 1 petit oignon paille
- 1 petit piment oiseau
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Lavez les crevettes et épongez-les. Faites chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile sur feu vif dans une grande sauteuse. Faires revenir 10 minutes les crevettes dans l'huile bouillante en remuant souvent (de sorte à ce que toutes les crevettes soient en contact de chaque côté un instant avec le fond de la sauteuse). Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement. Concassez la tomate. Lavez le piment.
- Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen une cuillerée à soupe d'huile. Faites-y fondre l'oignon haché pendant 5 minutes, puis incorporez la tomate et le piment. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème fraîche à la sauce. Lorsque le mélange est chaud (attention, il ne doit pas bouillir), stoppez la cuisson.
- Dressez les crevettes dans les assiettes et nappez de sauce ou présentez-la à part en saucière.
Bon appétit !
Remarques
- Il s'agit d'un plat d'origine Mexicaine. Donc il est préférable d'utiliser de l'huile de maïs plutôt que de l'huile d'olive.... si vous avez cela en stock, évidemment !
- Si vous aimez les plats très pimentés, fendez le piment en deux, ôtez la queue et les graines et hachez-le finement avant de l'ajouter à la sauce. (et n'oubliez pas de vous lavez les mains immédiatement en vous brossant les ongles...)
-
Comme vous pouvez le constatez, j'ai accompagné mes crevettes de blé cuit. Du riz ou des pommes de terre cuites à l'eau veront également des merveilles
!
Lun 14 sep 2009
6 commentaires
Très appétissante cette assiette, ça ouvre l'appétit !
bonne soirée
bonne soirée
Alena - le 14/09/2009 à 22h39
Très appétissante cette assiette, ça ouvre l'appétit !
bonne soirée
bonne soirée
Alena - le 14/09/2009 à 22h39
J'adore les crevettes et j'adore ce qui est épicé.... Donc forcément.....
Bonne journée
Bonne journée
Régine
Bonjour depuis Guangzhou Sud de la chine.
Heureux de vous faire découvrir mon coin de Chine
joli blog j'ai appris des choses sur la france
Bonne journée du mardi
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
Qing et rené
qing et rene - le 15/09/2009 à 03h53
Je ne connais pas (encore) la Chine, mais j'adore la cuisine chinoise. En fait, j'adore la cuisine asiatique.... Je devrai plutôt dire j'adore la cuisine en général !
Bonne journée
Bonne journée
Régine
oh ça donne envie en plus les filles sont a la cantine vendredi et j'ai masoeur qui mange avec moi miammm
marquise la vache - le 16/09/2009 à 10h13
Alors, finalement, tu t'es lancé ou non ?
Bisous
Bisous
Régine
oui oui en plus c'etait un regal
mercredi elles vont aux francas la jouréne ils font hallowwen pour fin vacance
alors je tenterai bien la creme de bettrave
hihi
mercredi elles vont aux francas la jouréne ils font hallowwen pour fin vacance
alors je tenterai bien la creme de bettrave
hihi
Marquise la vache - le 28/10/2009 à 18h59
Super !
Tu me tiendras au courant pour la crème de betterave...
Si mes recettes te plaisent, tu peux leur faire un peut de pub sur ton blog...
Plus sérieusement, je compte sur toi pour, lorsque tu cuisines une recette, venir me dire ce que tu en penses !
Bisous
Tu me tiendras au courant pour la crème de betterave...
Si mes recettes te plaisent, tu peux leur faire un peut de pub sur ton blog...
Plus sérieusement, je compte sur toi pour, lorsque tu cuisines une recette, venir me dire ce que tu en penses !
Bisous
Régine
ton assiette est très appétissante bisous bonne soirée