Le blog de Régine
Ingrédients pour 4 convives
Remarques : Si vous ne saucez pas toute la sauce, réservez-la au réfrigérateur (ou au congélateur) et servez-la en accompagnement d'un riz blanc ou de pâtes fraîches.
Bon appétit !
PS : Désolée. J'avais fait une belle photo de ce plat que j'ai malencontreusement effacé par erreur.... Une autre fois peut-être !
- 2 kilos de moules
- 2 dl de vin blanc sec
- 5 tomates
- 3 gousses d'ail
- un filet d'huile d'olive
- un gros oignon
- du thym
- du laurier.
-
1 cuillère à soupe de farine
- Nettoyez les moules et lavez-les à grande eau.
- Mettez-les dans une casserole avec l'oignon haché, un peu de sel, beaucoup de poivre et 1 dl de vin blanc.
- Faites-les cuire avec couvercle.
- D'autre part, faites revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y les tomates pelées et concassées, du thym, du laurier et le vin blanc restant.
- Laissez cuire et réduire de moitié.
- Ajoutez cette préparation aux moules.
-
Prélevez un verre de jus de cuisson, mélangez-y petit à petit la farine pour ne pas former de grumeaux. Reversez dans la casserole et laissez mijoter quelques
minutes pour que la sauce s'épaissise un peu.
-
Dégustez !
Remarques : Si vous ne saucez pas toute la sauce, réservez-la au réfrigérateur (ou au congélateur) et servez-la en accompagnement d'un riz blanc ou de pâtes fraîches.
Bon appétit !
PS : Désolée. J'avais fait une belle photo de ce plat que j'ai malencontreusement effacé par erreur.... Une autre fois peut-être !
Mar 8 sep 2009
1 commentaire
je ne connais pas non plus cette recette de moules qui m'a l'air bien bonne bisous Régine bonne soirée
Vanessabzh29 - le 08/09/2009 à 20h50
Tu pourras t'en rendre compte... J'adore les moules ! Et j'ai bien l'intention de ne pas me cantonner aux "moules marinières" (même si ces dernières sont délicieuses...)
A bientôt
Bisous
A bientôt
Bisous
Régine