Le blog de Régine

Depuis peu dans l'estuaire de la Gironde, je ne cesse de découvrir les joies de la cuisine du poisson (écaillage et vidage compris....) !

Récemment, nous avons dégusté une dorade cuite à la vapeur. Un vrai délice. Mais emménagement oblige, je n'avais pas eu le temps de rédiger un article à ce sujet et encore moins de faire de photos de mon premier plat poissonnier girondin.

Ce soir, nous avons mangé des grondins (au citron) cuits à la vapeur.

Grondins au citron cuits à la vapeur

Ingrédients pour 2 personnes
* 1 ou 2 grondins (en fonction de la grosseur des grondins, de votre appétit et de la composition de votre repas)
* 1/2 de citron
* 1 filet d'huile d'olive
* 2 pincées d'aneth

Préparation
* Videz et rincez les grondins... (Vous pouvez demander à votre poissonnier de s'occuper de cette tâche.)
* Coupez le 1/2 citron en deux. Réservez-en une moitié. Coupez l'autre moitié en tranches. Garnissez les poissons de ces tranches de citron.
* Déposez les poissons dans votre panier vapeur. Déposez sur chaque poisson une pincée d'aneth et quelques gouttes d'huile d'olive.
* Faites cuire une dizaine de minutes.


* Servez dans des assiettes chaudes et utilisez le citron réservé pour aromatiser au moment de la dégustation.


Sources : Inspiration personnelle autour de poissons fraîchement achetés au marché

Bon appétit !

Vous aurez très bientôt la photo de la broderie que je suis en train de réaliser et qui sera suivie par un tutorial expliquant la réalisation d'une pochette cadeau avec cette même broderie comme base...

A très bientôt ..