Tagliatelles au saumon fumé et sa garniture de petits légumes

Mardi 13 octobre 2009 2 13 /10 /Oct /2009 18:00

Ingrédients

Préparation

Préparez la garniture de petits légumes :
Lavez et coupez les tomates en cubes (si vous avez le temps, pelez-les et épépinez-les).
Pelez et émincez les échalotes.
Coupez le poivron en quatre, enlevez les membranes blanches et les petites graines puis coupez-le en petits dés.
Faites revenir les légumes dans une poêle huilée. Faites plus ou moins cuire en fonction de vos envies (une garniture de légumes fondante ou al dente ?)
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions de la boîte. Si vous achetez des pâtes fraîches, elles seront plus goûteuses).
Coupez le saumon fumé en fines lanières.
Faites chauffer la crème fraîche.
Une fois pâtes et légumes cuits, la crème chaude, ajoutez les lanières de saumon fumé à la sauce et dressez les assiettes (si possible chaudes) : les pâtes, les légumes autour et terminer par la sauce par-dessus.

Sources : inspiration personelle

Bon appétit !

Par Régine - Publié dans : Gastronomie - Recettes - Communauté : passionnés de cuisine
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Housewife ... but not desperate !