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Mercredi 28 octobre 2009
3
28
/10
/2009
11:07
Ingrédients pour 12 madeleines
* 2 oeufs
* 80 g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 60 g de cassonnade
* 80 g de beurre demi-sel
* 20 g de miel liquide de tilleul
Préparation
* Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
* Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le tiédire.
* Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la cassonade.
* Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange farine-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
* Fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une fouchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble. Versez le beurre fondu et le miel. Mélangez le tout vivement à l'aide d'un fouet.
* Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire.
* Mettez les madeleines au milieu du four à 240°C (th.8) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
* Faites de même pour la seconde fournée.
Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur le livre "Les madeleines salées et sucrées de Sophie"
Remarques
Le plus dur est de laisser refroidir avant de commencer à déguster !
Bon appétit..
Le plus dur est de laisser refroidir avant de commencer à déguster !
Bon appétit..
Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Recettes - Desserts
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Communauté : Loisirs, Cuisine et Déco
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