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Lundi 28 décembre 2009
1
28
/12
/2009
12:19
Ingrédients pour 4 convives
* 1 courgette
* 1 aubergine
* 2 tomates
* 1 oignon
* 3 gousses d'ail
* Huile d'olive
Préparation
* Ebouillantez et pelez les tomates. Coupez les en petits dés.
* Pelez et coupez l'aubergine en dés. Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir les dés d'aubergine avec l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
* Pelez et coupez la courgette en dés. Pelez et ciselez les gousses d'ail (n'oubliez pas de les dégermer). Faites revenir courgette et ail dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive
* Disposez dans chaque verrine : 1 couche d'aubergine, 1 couche de tomate et 1 couche de courgette.
* Faites réchauffer les verrines au four à micro-ondes.
Sources : Inspiration personnelle
Remarques
Simple, joli et délicieux.
Il suffit d'adapter la taille de la verrine à l'utilisation que vous souhaitez en faire : gros verre pour accompagner un plat ou petit verre pour servir en entrée, à l'apéritif ou sur un buffet.
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Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Recettes - Plats Principaux
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