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Dimanche 13 septembre 2009
7
13
/09
/2009
10:43
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 carrelet d'environ 1 kg, vidé
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de jus de citron
- 5 cuill. à soupe de crème fraîche
Préparation de la recette
- Rincez et épongez le poisson vidé. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
- Huilez un plat à four et déposez-y le carrelet. Arrosez-le de quelques gouttes d'huile d'olive. Enfournez à chaud et laissez le poisson cuire de 10 à 12 min.
- Mettez la crème fraîche et le jus de citron dans une petite casserole. Stoppez la source de chaleur dès le premier bouillon de la sauce.
- Déposez le carrelet sur un plat de service préchauffé. Nappez-le de sauce à la crème et servez sans attendre.
J'ai servi ce plat accompagné de quelques carottes coupées en rondelles et cuites àl'eau, tout simplement et d'un petit poquet de blé.
Ce fut.... un vrai délice !
Bon appétit !
Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Recettes - Plats Principaux
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