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Mardi 8 septembre 2009
2
08
/09
/2009
07:27
Ingrédients pour 4 convives
Remarques : Si vous ne saucez pas toute la sauce, réservez-la au réfrigérateur (ou au congélateur) et servez-la en accompagnement d'un riz blanc ou de pâtes fraîches.
Bon appétit !
PS : Désolée. J'avais fait une belle photo de ce plat que j'ai malencontreusement effacé par erreur.... Une autre fois peut-être !
- 2 kilos de moules
- 2 dl de vin blanc sec
- 5 tomates
- 3 gousses d'ail
- un filet d'huile d'olive
- un gros oignon
- du thym
- du laurier.
-
1 cuillère à soupe de farine
- Nettoyez les moules et lavez-les à grande eau.
- Mettez-les dans une casserole avec l'oignon haché, un peu de sel, beaucoup de poivre et 1 dl de vin blanc.
- Faites-les cuire avec couvercle.
- D'autre part, faites revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y les tomates pelées et concassées, du thym, du laurier et le vin blanc restant.
- Laissez cuire et réduire de moitié.
- Ajoutez cette préparation aux moules.
-
Prélevez un verre de jus de cuisson, mélangez-y petit à petit la farine pour ne pas former de grumeaux. Reversez dans la casserole et laissez mijoter quelques
minutes pour que la sauce s'épaissise un peu.
-
Dégustez !
Remarques : Si vous ne saucez pas toute la sauce, réservez-la au réfrigérateur (ou au congélateur) et servez-la en accompagnement d'un riz blanc ou de pâtes fraîches.
Bon appétit !
PS : Désolée. J'avais fait une belle photo de ce plat que j'ai malencontreusement effacé par erreur.... Une autre fois peut-être !
Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Recettes - Plats Principaux
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Communauté : Vos broderies-votre quotidien
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