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Vendredi 28 août 2009
5
28
/08
/Août
/2009
10:09
Le homard
Maigre, compacte et savoureuse, sa chair possède un fort pouvoir rassasiant.
Il constitue donc un aliment de choix - et de luxe - quand on est au régime.
C'est sa "queue" - en réalité son abdomen - qui renferme le plus d'éléments nutritifs : des minéraux (potassium et zinc), des oligoéléments et des vitamies B.
Le conseil en +
Souvent cuit à l'eau comme l'araignée, il est aussi savoureux passé sur le grill.
Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
Maigre, compacte et savoureuse, sa chair possède un fort pouvoir rassasiant.
Il constitue donc un aliment de choix - et de luxe - quand on est au régime.
C'est sa "queue" - en réalité son abdomen - qui renferme le plus d'éléments nutritifs : des minéraux (potassium et zinc), des oligoéléments et des vitamies B.
Le conseil en +
Souvent cuit à l'eau comme l'araignée, il est aussi savoureux passé sur le grill.
Récapitulatif en chiffres
Pour 100 g ...
- 81 Kcal
- 15,9 g de protéines
- 1,9 g de lipides
Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Aliments
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Commentaires
Récemment, on a acheté de bons homards canadiens sur le marché...; à 25 € le kilo soit .... 4 fois moins cher qu'à Lyon à la même époque !
On l'a ébouillanté pour le tuer, puis coupé en deux sous le grill arrosé d'un beurre vanillé... miam miam miam.... que c'était bon !