Housewife ... but not desperate !

Méditérranéen, le romarin peut etre sauvage ou cultivé.
Qu'on le choisisse frais ou séché, son parfum est toujours riche en sustances camphrées.

EN CUISINE

Les meilleurs accords
Avec les viandes blanches, les grillades, le riz, la tomate.

L'idée rapide
Côtés de veau en papillote, ratatouille (il y'en a toujours un brin), risotto au romarin.

Raffiné
Gigot d'agneau rôti à la provençale, glace au miel de romarin..

A oser
Tarte aux poires et au romarin, flan de carottes.

Précaution d'emploi
Utilisez du romarin fraîchement cueilli et finement ciselé pour éviter que les aiguilles ne gênent le palais.

A savoir
Le romarin en poudre peut communiquer une saveur amère.

DANS LA MAISON

Le coin de l'herboriste
En infusion, il réveille comme un café sans les inconvénients (palpitations, nervosité).
En usage externe, il soulage les rhumatismes

Le truc de grand-mère
Une décoction de romarin maintenue sur feu très doux assainit l'air des maisons en cas d'épidémie grippale.

AU JARDIN

Comment ?
Dé préférence en pot à transplanter.

Où ?
N'importe où au soleil.

Quand ?
Transplantez en automne ou au printemps.

Sources : Prima

Pas de doutes, je testerai.... en infusion (idéal, pour mois qui ne peut pas boire de café !) ainsi qu'en décoction...