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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 13:10
Ingrédients pour 8 personnes
* 1 paquet de petit beurre
* 80 g de beurre
* 250 g de groseilles
* 250 g de fromage blanc
* 600 g de fraises
* 25 cl de vrème liquide très froide
* 12 cl de lait
* 150 g de sucre en poudre
* 2 jaunes d'oeufs
* 6 feuilles de gélatine
* 10 cl de sirop de fraise, framboise ou grenadine.

Préparation la veille
* Tapissez un moule de film alimentaire.
* Equeutez, lavez et coupez en dés 350 g de fraises. Broyez les petits beurre en fine chapelure et incorporez-y le beurre en pommade. Etalez cette pâte en couche régulière au fond du moulet et rangez-y par dessus les fraises coupées en dés.
* Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, versez le lait, les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre. Portez sur feu moyen en remuant sans cesse. Lorsque la crème nappe la cuillère, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée.
* Laissez cette crème refroidir avant d'y incorporer le fromage blanc puis la crème fraîche battue en chantilly très ferme avec 50 g de sucre en poudre.
* Transvasez dans le moule et lissez la surface.
* Mettez au frais toute la nuit.

Préparation 5 heures (minimum) avant le service
* Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
* Portez le sirop à ébullition avec 10 cl d'eau. Essorez la gélatine et faites la dissoudre dans le mélange.
* Laissez refroidir la gelée à température ambiante (mais ne la laissez pas trop durcir).
* Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez en tranche les 250 g de fraises restantes. Placez les fraises et les groseilles sur la préparation au fromage blanc et versez doucement la gelée.
* Faites prendre au frais pendant 5 heures.
* Démoulez et ... dégustez !

Sources : inspiré d'une recette trouvée sur marmiton.org

Remarques
Cette recette est longue à réaliser, mais elle n'en est pas compliquée pour autant. De plus.... ce dessert est délicieux et frais...

Bon appétit et .... à bientôt !

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commentaires

stickers 04/09/2009 11:52

J'aime beaucoup le mélange des ingrédiens. A consommer sans modération.A partager entre amis et a deguster.bravo encore pour cet article.

domino 09/06/2009 22:21

je n'ai jamais goûté ! ça m'a l'air bon. douce soirée,bizzz

domino 09/06/2009 22:21

je n'ai jamais goûté ! ça m'a l'air bon. douce soirée,bizzz

Flo 09/06/2009 22:16

il prait que c' est super bon les cheesecakes, je n' ai pas encore gouté, je vais peut être essayé ta recette

stef+agence+design 09/06/2009 22:05

je viens de finir, ca sent bon ! j'espere que ça sera mangeable









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Vanessabzh29 09/06/2009 20:34

toute une préparation et qui doit être au résultat exquise bisous bonne soirée

cathdragon 09/06/2009 20:28

très appétissant !! cath

nath 09/06/2009 19:56

hum je note la recette, ça m'a l'air bien bon!!!bizzzzzzz