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Samedi 21 mars 2009
6
21
/03
/Mars
/2009
21:00
Ingrédients
Pâte brisée:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture:
- 4 œufs
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 150 g de groseille
Préparation
* Faites la pâte brisée : mélangez farine, beurre, sucre, oeuf et sel, malaxez et réservez au frais.
* Pour la garniture, mélangez le sucre et le jaune des œufs jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez ensuite la moitié de la poudre d'amandes. Dans un autre temps, battez les blancs en neige la plus ferme possible et mélangez-y la seconde moitié de la poudre d'amandes. Mélangez ensuite les deux préparations et ajoutez les groseilles.
* Tapissez un moule à manqué rond de la pâte brisée.
* Versez la garniture par dessus.
45 minutes de Cuisson
* Faites cuire environ 45 min à 200°C (thermostat 6/7) en couvrant à la moitié du temps de cuisson avec de l'aluminium.
Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur marmiton.org
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