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Mercredi 18 février 2009
3
18
/02
/Fév
/2009
11:13
"Recycler" l'eau de cuisson des légumes
Faire cuire des légumes à l'eau, c'est diététique mais.... il faut de l'eau et une partie des vitamines part dans l'eau de cuisson ... à moins d'utliser cette eau de cuisson !
En effet, grand nombre de recettes nécessite l'ajout de bouillon de légumes pour donner du goût. Par exemple, vous pouvez utiliser ce bouillon de légumes pour faire cuire et parfumer du riz.... tout simplement !
Au lieu d'acheter des cubes à réhydrater, je vous conseille de réutiliser l'eau de cuisson de vos légumes, que vous pouvez congeler.
En résumé ...
1/ Pas de gaspillage d'eau.
2/ Vous n'aurez plus besoin d'acheter du bouillon de légumes industriel.
3/ Votre bouillon de légumes 'fait maison' sera évidemment meilleur que le bouillon industriel que ce soit en terme gustatif que qualitatif.
4/ Vous profitez malgré tout d'une partie des vitamines de vos légumes qui se sont "fait la malle" dans l'eau au moment de la cuisson.
Je vous invite à consulter cette page qui est destinée à regrouper les "trucs" culinaires..
Faire cuire des légumes à l'eau, c'est diététique mais.... il faut de l'eau et une partie des vitamines part dans l'eau de cuisson ... à moins d'utliser cette eau de cuisson !
En effet, grand nombre de recettes nécessite l'ajout de bouillon de légumes pour donner du goût. Par exemple, vous pouvez utiliser ce bouillon de légumes pour faire cuire et parfumer du riz.... tout simplement !
Au lieu d'acheter des cubes à réhydrater, je vous conseille de réutiliser l'eau de cuisson de vos légumes, que vous pouvez congeler.
En résumé ...
1/ Pas de gaspillage d'eau.
2/ Vous n'aurez plus besoin d'acheter du bouillon de légumes industriel.
3/ Votre bouillon de légumes 'fait maison' sera évidemment meilleur que le bouillon industriel que ce soit en terme gustatif que qualitatif.
4/ Vous profitez malgré tout d'une partie des vitamines de vos légumes qui se sont "fait la malle" dans l'eau au moment de la cuisson.
Je vous invite à consulter cette page qui est destinée à regrouper les "trucs" culinaires..
Par Régine
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Publié dans : Pouvoir d'achat !
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Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires
J'y penserai lorsque je posterai sur le jardinnage...
Bonne journée
Bonne journée et merci
Un petit rappel parfois peut aider les gens à ne pas oublier ... et à agir,
bonne soirée
bravo
A bientôt et bonne soirée à toi.
j'ai oublié,
c'est Patrice d'AlsaCuisine