Vendredi 7 août 2009
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/Août
/2009
17:43
Les préparations sont prévues pour 10 à 12 personnes.
Potemkine
Aquarium
Stars and stripes
Blue Mary
Punch planteur
Ratafia de noix
Cocktail flambé
Sangria
N'oubliez pas que les boissons alcoolisées doivent être consommées avec modération...
Potemkine
- 70 cl de vodka
30 cl de cherry
1 litre de jus d'orange
- Mélangez le jus d'orange, le cherry et la vodka préalablement rafraîchis.
Servez.
- 2 bouteilles de vin blanc fruité
20 cl de liqueur de pêche
50 cl de perrier
6 pêches blanches
2 zestes de citron
- Faites macérer les morceaux de pêches pelées, le vin, les zestes et la liqueur 2 heures au froid.
Ajoutez le Perrier frais pour servir.
Aquarium- 25 cl de curaçao bleu2 bouteilles de vin blanc fruité
25 cl de rhum blanc
25 cl de tequila
25 cl de Martini dry
1 litre de jus de pamplemousse
20 cl de sirop de canne
- Mélangez curaçao; rhum, tequila, martini, jus de pamplemousse, sirop de sucre de canne.
Ajoutez des glaçons.
Stars and stripes
- 70 cl de bourbon
40 cl de Cointreau
2 citrons
1 litre de coca-cola
- Versez dans une jatte le bourbon et le Cointreau.
Ajoutez les citrons coupés en rondelles, le coca-cola glacé et servez.
Blue Mary
- 70 cl de gin
20 cl de Marie Brizard
10 cl de curaçao bleu
1 litre de schweppes
- Versez dans une jatte le curaçao, puis la Marie Brizard, puis le gin.
Complétez avec le schweppes glacé et servez.
- 2 bouteilles de rosé
2 pêches
2 poires
2 abricots
2 bananes
500 g de fraises
200 g de sucre
10 cl de Grand Marnier
- Faites macérer fruits pelés et coupés, sucre et liqueur 2 heures au frais.
Ajoutez le vin, laissez au frais 1 heure. Ajoutez les fraises. Servez
- 2 bouteilles de champagne
15 cl d'anisette
20 cl de rhum blanc
10 cl de sirop de menthe verte
1 boîte de pêches au sirop
2 citrons verts
2kiwis - Mélangez l'anisette, le rhum, le sirop de menthe, les kiwis pelés, les citrons en rondelles, les pêches en dés avec leur jus.
Couvrez, mettez au frais 2 heures. Ajoutez le champagne frais pour servir.
- 2 bouteilles de champagne
15 cl de cointreau
15 cl de porto
10 cl de gin
1 petit bocal de griottes
1 melon
3 cuillère à soupe de sucre roux - Détaillez la chair du melon en billes.
Mélangez-les avec le cointreau, le porto, le gin, les cerises, le sucre.
Couvrez et mettez 2 heures au frais.
Ajoutez le champagne frais pour servir.
Punch planteur- 1/2 litre de rhum blanc
1 litre de jus d'orange
1/2 litre de jus de goyave
1/2 litre de jus de fruits de la passion
1/2 litre de jus de mangue
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille - Mélangez les jus de fruits.
Ajoutez le rhum, le bâton de cannelle et la gousse de vanille, couvrez et mettez au frais pendant 12 heures.
- 2 bouteilles de champagne
500 g de rhubarbe
500 g de fraises
2 citrons
200 g de sucre - Epluchez et coupez la rhubarbe en dés, faites macérer 4 heures avec le sucre.
Ajoutez les fraises, le zeste et le jus des citrons.
Laissez macérer 1 heure.
Ajoutez le champagne frais pour servir.
- 50 cl de rhum ambré
50 cl de rhum blanc
40 cl de lait de coco
80 cl de jus d'ananas
8 cuillères à soupe de cointreau
8 citrons verts
10 cl de sirop de canne - Prélevez les zestes de citron.
Mélangez les jus des citrons, le jus d'ananas, le lait de coco et le sirop de canne.
Ajoutez le rhum et le cointreau.
Décorez de zestes. Servez glacé.
Ratafia de noix- 1,5 bouteille de vin rouge
40 cl d'eau de vie
20 cl de suze
20 cl de jus d'orange
80 cl de sirop de sucre de canne
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
250 g de noix fraîches - Chauffez vin, eau de vie, suze, jus d'orange et sirop de sucre.
Ajoutez les noix décortiquées, la vanille et la cannelle.
Couvrez, laissez refroidir.
Servez avec des glaçons.
Cocktail flambé- 2 bouteilles de vin blanc
50 cl de cognac
400 g de sucre
le zeste de 2 oranges
le zeste de 2 citrons
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle - Chauffez le vin et le sucre en remuant.
Lorsque des bulles se forment, ajoutez zestes et épices.
Laissez infuser 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le cognac, flambez et servez.
- 2 bouteilles de champagne
40 cl de gin
40 cl de campari
20 cl de cherry
6 oranges sanguines
4 cuillères à soupe de sucre - Prélevez le zeste des oranges puis coupez-les en rondelles.
Faites macérer le tout 10 minutes avec le sucre.
Ajoutez les alcools.
Mettez au frais.
Ajoutez le champagne frais pour servir.
- 2 bouteilles de champagne
40 cl de porto blanc
20 cl de cointreau
2 oranges
2 citrons
4 cuillères à soupe de sucre - Prélevez les zestes des citrons.
Coupez les oranges en rondelles.
Mélangez le tout avec sucre, porto et cointreau.
Mettez 3 heures au frais.
Ajoutez le champagne frais pour servir.
Sangria- 2 bouteilles de vin rouge
10 cl de cognac
80 g de sucre
1 bâton de cannelle
4 pommes ou pêches
1 banane
2 oranges
1 citron
50 g de fraises
50 cl de limonade - Coupez les fruits en dés sans les éplucher (sauf la banane).
Mélangez-les avec le sucre, la cannelle, le cognac et le vin.
Laissez 3 heures au frais.
Ajoutez la limonade fraîche pour servir.
- 2 bouteilles de cidre doux
20 cl de calvados
2 citrons
2 oranges
2 ananas - Epluchez et coupez les ananas en dés.
Pelez citrons et oranges à vif, puis coupez-les en rondelles.
Faites macérer le tout avec le calvados 3 heures.
Ajoutez le cidre frais pour servir.
- 2 bouteilles de champagne
30 cl de liqueur de cassis
10 cl de kirsch
1 kg de raisin muscat
1 bâton de cannelle - Faites macérer les grains de raisin épluchés et égrainés avec la cannelle, le cassis et le kirsch pendant 3 ou 4 heures au frais.
Arrosez de champagne bien frais au moment de servir.
N'oubliez pas que les boissons alcoolisées doivent être consommées avec modération...
Par Régine
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Publié dans : Gastronomie - Recettes
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Communauté : passionnés de cuisine
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Je n'ai pas de photo de mon superbe verre de jus de fruits.
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